广东高考可以选择日语的。
教育部在高考政策中明确规定高考外语分为：英语(90%以上学生选择)，日语，俄语，法语，德语，西班牙语六种。任何地区！任何考生！都可以选择除“英语”以外的任一语种参加高考，其报考流程与时间和英语别无二致，完全相同。并且所有中国高校不得对考生的高考外语语种做出限制，完全由考生自主选择。
希望我的回答会对你有帮助~

一、广东高考，可以选考日语。

二、《广东省招生委员会关于做好广东省2016年普通高校招生工作的通知》规定：

高等学校招生实行全省统一考试，高等学校招生统一考试科目设置为：“3＋文科综合/理科综合”。“3”为语文、数学、外语三科，其中数学分为文科数学和理科数学；外语分英语、日语、德语、法语、俄语、西班牙语等六个语种，由考生任选其中一种。文科综合包括思想政治、历史、地理三个科目，理科综合包括物理、化学、生物三个科目。

是可以的，但你要提前申请以及获得批准，然后在填报报考项目前就要立确是考日语课目以及填报报考项目时外语一列选择日语。这就可以了。不过根据学校以及一些条件的问题，有的学生要到其他的学校或是地方去考（比如没条件的学校的 学生去有条件的学校考，没条件的地区去有条件的地区考），就是这样。还有日语的话，我朋友说是难度是中等偏上的（相当于日语等级考试的R2），所以希望你能谨慎考虑吧。就这样。