日语敬语是个很大的体系，一般分为尊敬语(用于对方的动作行为，以示对对方尊重)自谦语(用于自身的行为，压低自己以表示对对方的尊重)礼貌语(可用于对方或自身行为及无生命的事物上，以表示语气的礼貌和郑重)

如:尊敬语有三种表达方法1，有固有尊敬动词表达(这是尊敬程度高的表达),如，おっしゃる(相当普通动词“言う”) / いらっしゃる)/ おいでになる(相当普通动词行く、来る、いる)/ なさる(相当普通动词する)/ 召し上がる(相当普通动词“饮む、食べる”)等等。 2,句式表达:お动词连用形+になる/ ごサ変动词词干+になる(尊敬程度也高)、如:先生は図书馆で本をお読みになっている。 3，尊敬助动词表达:动词未然形+れる， られる(相比前两种用法，尊敬程度略低，但反而用得较随便而普遍)、如:部长も来られました。(部长也来了)

自谦语也有固有自谦动词表达:申す(相当普通动词“言う”) / 参る(相当普通动词“行く、来る”) / いたす(相当普通动词“する”)/ いただく(相当普通动词“饮む、食べる”)/ 等等。如:私は必ず参ります(我肯定去)。

或句式表达:お动词连用形+する/ ごサ変动词词干+する，如:お愿いします。

礼貌语，如いる为 おる / ある为 ござる / である为 でござる等都是。

如，ここは事务室でございます。(这里是办公室)

而“です、ます”可以看作是敬体表达，(即礼貌体，和敬语应该是两个概念)，它和一般简体相对而言，一般简体用于报纸，杂志或日记等文章表达，如用敬体(即简体句加上“です、ます”)则表示礼貌郑重的语气，一般用于演讲，书信等场合。如:田中さんは来年アメリカへ行く。ーーー田中さんは来年アメリカへ行きます。/ 彼は学生だーーー彼は学生です。

你说的如何来学习敬语，以上大致归纳了敬语的形式和分类，你可以先记住尊敬语和自谦语各自有的固有动词表达，经常回顾回顾。再记各自的句型表达，以及尊敬助动词れる、られる就基本把敬语系统大致用法掌握了。