你对简体有误解，因为一般理解为对朋友，晚辈等才用简体，对长辈，上司等需要尊敬的人用敬体才显得尊敬，正式。但这是指在口语中。一般书面文章都是用简体，这个跟尊不尊敬没什么关系。除非是书信类型，写给有明确的需要尊敬的对象的才用敬体（传达了你个人的尊敬之情）。而且相反，书面文章用简体才显得正式，是比较客观的语言。如果用敬体，一个是日语的敬体很繁琐，每句话后面都来个~です、~ます，一篇文章下来有多少“水分”？一个是这些文章的阅读对象是大众，比如你写一篇新闻，你写的是新闻事实，而不是把你自己的情感传达给具体某个对象，不用敬体。

简体

简体主要用于写文章，由だ、である，活用动词的基本行来体现。所以也称文章体或だ、である体。简体是一种不含敬意或者说是一种比较随便的叙述形式。但书信或儿童读物，由于有特定的读者，为了使人读起来亲切，虽然是用文字书写，也使用敬体。

です变だ，でした变だった

形容词（简体）现代式是原形例：美しい

形容词（简体）过去式是把词尾い去掉+かった例：美しかった

动词（简体）现代式是原形例：食べる

动词（简体）过去式是接た（接法和接て一样）例：食べた

形容动词（简体）现代式是+だ例：好きだ

形容动词（简体）过去式是+だった例：好きだった