桑=さん（san）这个是在称呼他人时最基本的后接词，单独时没有意义的，基本是用来称呼不太熟悉的人。通常翻译成中文时，可以直译「先生」or「小姐」。但现实生活中，在同一场合下有同姓的情况下，会通常会用“くん（汉字：君）”和“さん”来区别性别。（比如你想叫一个叫铃木的女生的话，你可以叫铃木さん，反之男生用くん）

酱=ちゃん（tyan）同样也是称呼他人时的后接词，但多数用在比自己小的晚辈的身上。当然有时叫女生的时候也可以用，这样显得比较近乎。（你想和哪个女生搞好关系的话……）

最后你说OP里的山治叫的那个音，那个只是为了搞笑~原词也是さん。就好比现在管“什么”叫“神马”一样~就是恶搞。