从假花、人造草坪到螃蟹味鱼糕，对代用品的执著丰富了生活。

造花、人工芝からカニ风味かまぼこまで、代用品への执念は暮らしを豊かにしてきた。

“黑圆筒状鱼糕”则在鱼肉中掺进国产孟宗竹高温碳化后的竹炭的细粉末，并用黑芝麻调味。

「黒ちくわ」は鱼肉に国产の孟宗竹を高温で炭化させた竹炭を微粉末にしたものを练りこんで,黒ゴマで味つけをしている。

另外，说到秋田县就一定要提秋田的米糕烤片，原来是县北面的食物，现在已经几乎成为了秋田县的代名词。

その他に、秋田県に话及んできっと秋田の米のかすてらを持ってをあぶって、もとは県の北侧の食品で、今すでにほとんど秋田県の代名词になりました。